Kartoffeln ( je nach dem wieviel Suppe ihr kochen möchtet )
1 Bund Suppengemüse
5 EL gekörnte Brühe
frisches Maggikraut
frische Petersilie
Salz
Pfeffer
1 EL Curry
Kartoffeln schälen und grob Würfeln. Das Suppengrün ebenfalls putzen
und würfeln. Das ganze kommt in kochendes Wasser mit der Brühe und word
ca. 20 Minuten gekocht.
Mit einem Kartoffelstampfer wird nun die
Suppe klein gestampft, wer es ganz frein und cremig mag, nimmt an dieser
Stelle einen Pürierstab. Das Maggiekraut klein hacken und unter rühren.
Die Suppe wird mit Salz,Pfeffer und Curry abgeschmeckt. Bei dem
servieren streue ich Petersilie drüber.
Für meine Männer,
mache ich gerne noch Bockwurstscheiben dran oder forme kleine Klößchen
aus Hack. Hierfür würze ich das Hackfleisch und forme kleine Klößchen,
bevor diese in die Suppe kommen, brate ich sie separat an.
Probiert es aus!
Let's Cook
Zutaten
1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
3 Stück (rot) Paprika, 2 rote, 1 grüne
770 g (Abtropfgewicht) Sauerkraut (Konserve), Abtropfgewicht
2 TL Pflanzenöl
500 g Schupfnudeln, gegart, (Kühlregal)
2 EL Tomatenmark
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise(n) Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
1 Prise(n) Kümmel
4 EL Saure Sahne, 10 % Fett
Ich schäle die Zwiebeln und putze die Paprika, entkerne diese und
würfle das Gemüse. Das Sauerkraut lasse ich in der Zeit abtropfen.
Die Schupfnudeln brate ich ca. 5 min. goldbraun an und stelle sie danach
zu Seite. Zwiebeln brate ich in dem Sud an und füge Paprika hinzu,
rasch noch Tomatenmark ran und mit dem Sauerkraut aufkochen.
Die
Gemüsebrühe habe ich in einem Becher angerührt und drauf gegossen, mit
Salz, Pfeffer und Paprikagewürz das Ganze abgeschmeckt und noch schmoren
lassen. Die Schupfnudeln unterheben und mit einem Klecks Sahne
verfeinert.
E voilá, fertig und alle werden satt. Auf dem Tisch
habe ich übrigens noch eine Schale Röstzwiebeln dazu gestellt, heißer
Tip sag ich euch, ging weg wie nichts!
Probiert es aus!
Let's Cook
